Recetas de cocina

(Para 8 Personas)

Ingredientes:

• 150 gramos de harina
• 75 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azucar
• 40 gramos de nueces
• 40 gramos de almendras
• 40 gramos de pasas
• 1 huevo
• Ron

Para la cobertura:

• 150 gramos de azucar en polvo

Preparacion:

Poner la harina en forma de valcón sobre la mesa y colocar el azucar en el centro junto con la mantequilla cortada en dados y el huevo. Unir todo y amasar ligeramente, agregar las nueces y almendras picadas y las pasas previamente remojadas en ron. Formar una bola y dejar reposar en un sitio fresco durante 30 minutos. Estirar la masa con un rodillo, cortar en tiras y luego en rombos. Colocar en una bandeja y cocer en el horno a fuego fuerte durante 15 minutos. Preparar un almibar con el azucar en polvo y 3 cucharadas de agua, untar con este preparado las pastas y luego hornear por 5 minutos mas.

(Para 8 personas)

Ingredientes:

• 200 gramos de salmon ahumado
• 200 gramos de trucha ahumada
• 200 gramos de anchoas ahumadas
• 8 huevos
• 5 cucharadas de crema de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 16 rebanadas de pan tostado
• Pimienta negra molida
• Sal al gusto

Preparacion:

Batir los huevos, salpimentar y mezclar con la crema de leche, derretir la mantequilla, añadir los huevos y cocer en baño Maria removiendo continuamente hasta obtener una consistencia cremosa. Servir los huevos revueltos en una fuente y aparte los pescados ahumados sobre el pan tostado.

(Para 8 personas)

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate
• 150 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla
• 75 gramos de nueces
• 6 cucharadas de azucar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparacion:

Derretir el chocolate en baño Maria con 3 cucharadas de agua. Batir la Mantequilla con el azucar hasta que este cremoso, añadir el chocolate tibio y poco a poco los huevos batidos. Agregar la harina mezclada con la levadura en polvo y las nueces picadas finamente.

Verter en un molde rectangular untado con mantequilla y enharinado. Cocer en el horno a temperatura media durante 45 minutos. Dejar enfriar para cortar en cuadrados y servir.

(Para 8 Personas)

Ingredientes:

• 100 gramos de queso fundido
• 100 gramos de queso parmesano
• 2 tazas de leche
• 3 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 25 gramos de mantequilla
• Sal, pimienta, nuez moscada

Para el Bizcocho:

• 150 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 25 gramos de harina tamizada
• 3 huevos, sal

Preparacion del Bizcocho:

Mezclar el queso con la harina tamizada, una pizca de sal, la mantequilla derretida y las yemas de huevo. Incorporar las claras batidas a punto de nieve. Enharinar un molde de 20 centimetros de diametro, verter la mezcla anterior y cocer en horno a fuego fuerte durane 15 minutos. Desmoldar y cortar por la mitad de manera horizonta luego reservar.

Preparacion:

Dorar en una olla a fuego lento la harina en la mantequilla caliente. Añadir la leche, removiendo continuamente y cocer por 10 minutos. Agregar los quesos rallados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, cocer por 5 minutos mas. Retirar del fuego e incorporar los huevos batidos. Colocar un disco de bizcocho dentro del molde donde se horneó, verter la salsa de queso y cubrir con el otro disco de bizcocho. Cocer en el horno a fuego moderado durante 35 a 40 minutos, tapando el pastel a media cocción con papel de aluminio. Servir tibio, si desea puede espolvorear el pastel con queso rallado y gratinarlo durante unos minutos.

Para comenzar a cocinar arroz, necesitamos lo siguiente:

1. Arroz (de cualquier tipo).
2. Sal.
3. Aceite.
4. Ajo
5. Una olla con tapa.
6. Agua.
7. Una cuchara de palo.

Pasos a seguir:

1.- Para comenzar, lo primero que haremos, será colocar un poco de aceite en la olla (en porción de 1 cucharada de aceite para 2 tazas de arroz). Luego procedemos a añadirle media cucharada ajo .

2.- Ahora añadiremos dos tazas de agua y una cucharadita de sal (mezclar con la cuchara de palo), luego esperamos a que hierva para poder agregarle las dos tazas de arroz. La proporción es la siguiente:

1 taza de arroz = 2 personas

3.- Una vez agregado el arroz, se procede a disminuir el fuego de la cocina y se espera a que el arroz vaya secando.

4.- Esperamos de 15 a 20 minutos, luego de eso debemos de mover el arroz con la cuchara de palo para evitar que se pegue o queme.

5.- Una vez que observemos que el arroz está seco, procederemos a apagar la cocina y a servir.